ASSULI CARINDA Insolia

Op de hellingen tussen Marsala en Mazara del Vallo, aan de westkant van het eiland, ligt Assuli. De wijngaarden en de kelders bevinden zich aan de meest westelijke kant van het eiland, bijna 130 hectare geheel in eigendom, in een gebied van magische schoonheid. 
Insolia, ook wel Ansonica genoemd is samen met Grillo en Catarratto het meest aangeplant in Sicilia voor de witte wijnen. Carinda is een pure Insolia van biologisch geteelde druiven. Vergisting in inox, gevolgd door 4-5 maanden rijping op zijn droesem. De wijn heeft een heldere, licht strogele kleur. De geur bevat knapperige citrustoetsen, gele appel en een vleugje oranjebloesem. In de mond proeven we een uitgesproken smaak die fris en sappig overkomt met een licht minerale toets.  De afdronk kent een behoorlijke lengte en bevat een duidelijk herkenbare toets van de roze pompelmoes.  

Bijpassende gerechten: Oesters / Aperitief / Oosters / Hors d'oeuvres

Detail : 

Herkomst: Italië - Sicilië

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druif: Insolia