COTEAUX DES AVELINES Ebullition 2023 Brut

Het  wijndomein Coteaux des Avelines  is een kleine,  door een familie gerunde biologische wijngaard  . Het is gelegen in een idyllische omgeving,  in het hart van Waals-Brabant , op slechts 4 kilometer van de abdij van Villers-la-Ville.

De eerste wijnstokken werden in mei 2018 geplant  op de hellingen van Sart-Dames-Avelines. Ze  bevinden zich op een landgoed in een idyllische omgeving . Het wijngaardperceel beslaat iets meer dan een hectare. Het  grenst aan een Natura 2000-gebied  nabij een beek en diverse waterpartijen, aangewezen om  de biodiversiteit te beschermen en een toevluchtsoord te bieden aan wilde ganzen en eenden . Deze  watervogels staan afgebeeld op ons logo . Het Natura 2000-gebied strekt zich uit tot aan  de abdij van Villers-la-Ville, op 4 kilometer afstand .

De Ebullition 2023 is een  extra brut mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode . Deze jaargang 2023 is een gegarandeerd succes als aperitief. Deze nieuwe jaargang treedt in de voetsporen van de vorige, die een gouden medaille won op het Belgisch Wijnconcours! 

Rijk en verfijnd, deze wijn zal uw feesten en vieringen verrijken met zijn authenticiteit, originaliteit en fruitige (appel, peer), bloemige (vlierbloesem) en minerale aroma's. Hij heeft 18 maanden op de droesem gerijpt om de finesse van zijn bubbels te perfectioneren. 

Deze Ebullition-wijn is perfect voor uw meest feestelijke aperitieven. Hij past uitstekend bij  zeevruchten  (sushi, viscarpaccio, oesters, coquilles).

Details :

Herkomst: België - Waals-Brabant

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Johanniter/Souvignier