CHÂTEAU LACOSTE BORIE Pauillac - 2018

Grand-Puy-Lacoste behoort niet tot een groot bedrijf; het blijft familiebezit. Jean-Eugène Borie, die van de Médoc en zijn wijnstokken hield, heeft het pand in 1978 gekocht. Hij vertrouwt het toe aan zijn oudste zoon, François-Xavier, die het kasteel en de wijnbouwfaciliteiten geleidelijk aan renoveert. Vandaag de dag werkt zijn oudste dochter, Emeline, aan zijn zijde. Lacoste Borie is de tweede wijn van het château.

De kleur van deze wijn is diep robijnrood. De druivensoorten zijn 75% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 8% Merlot en 2% Petit Verdot.
Deze uitgekiende mix van druivensoorten levert een wijn met zowel in de geur als in de smaak mooi, vol en krachtig fruit van cassis en bessen. De houtlagering geeft iets van vanille of karamel en een vleugje mint aan de wijn mee. De afdronk is lang, aangenaam harmonieus en complex. Zeer mooie wijn waarbij ook de finale fruitig en zacht blijft aanhouden. Een ideale partner bij een goed stuk rood vlees.

Gerecht: BBQ, Chateaubriand, Entrecote, Harde kazen, Varkenvlees, Wild, Kalfsvlees

Details: 

Formaat: 75cl

Druif: Cab Sauv/Cab Franc/Merlot/P Verdot

Land: Frankrijk - Pauillac

Jaar: 2018