MILLEFIORI Rosato IGP - Puglia

Roséwijnen uit Puglia zijn niet enkel nationaal zeer bekend, maar ook in het buitenland.
Geproduceerd volgens oude technieken, was het een wijnmakerij uit Puglia die als eerste in Italië een roséwijn op fles bracht.

De oogst vindt plaats in de vroege ochtenduren, rond de eerste tien dagen van augustus, om de hoge zomertemperaturen te vermijden en zo de frisheid en het aroma in de wijn te behouden. Na het kneuzen wordt het druivensap onderworpen aan een korte koude maceratie op de schillen, die 5-6 uur duurt; zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 °C. Rijping 3 maanden in roestvrijstalen vaten

Middelroze kleur met paarse tinten; uitgesproken bouquet van bloemen en rood fruit, met name kers en framboos; ronde en harmonieuze smaak, met de juiste zuurgraad en een aangename, fruitige afdronk

Serveren met lichte voorgerechten, salades, gefrituurde vis, zeevruchten en lichte soepen

Detail :

Herkomst: Italië - Zuid-Puglia (Taranto)

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste Jaar

Druif: Negroamaro/Primitivo