CHÂTEAU HAUT BAILLY Pessac Léognan - 2016 - GCClassé - Robert Parker 98/100

Als een iconische Graves Classified Growth, Château Haut-Bailly is een van die landgoederen met een ongeëvenaarde stijl die de grootste liefhebbers van de Pessac-Léognan appellation, in het zuiden van de Bordeaux regio. Met een unieke klasse en een onberispelijke zuiverheid behoren de wijnen van Château Haut-Bailly tot de vetste topwijnen die zich in de loop van de decennia elegant kunnen ontwikkelen

Chateau Haut Bailly Pessac Leognan 2005 is een prachtige wijn met een diepe robijnrode kleur en een verleidelijke neus van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, aangevuld met tonen van cederhout, vanille en subtiele kruidige accenten. In de mond is de wijn complex en evenwichtig met een zijdezachte textuur en fijne, fluweelzachte tannines die zorgen voor een lange en elegante afdronk. De smaken van rijp fruit en kruiden worden prachtig in balans gehouden door de frisse zuurgraad, waardoor deze wijn een perfecte metgezel is voor gegrild rood vlees en pittige kazen. Hoewel deze wijn al op dronk is, heeft hij nog steeds een indrukwekkend verouderingspotentieel en zal hij naar verwachting nog vele jaren in complexiteit en diepte evolueren.